每天4杯黑咖啡 骨密度從 -2.3 增加到 +2.4

　　我們常常在各種媒體廣告看到「補充鈣、防骨鬆」，鼓吹大家喝高鈣奶粉或吃鈣片來補充身體內的鈣質。最近又有著名的醫生廣告寫說「骨鬆是不可逆轉的。」……巫婆只覺得過去幾十年的國民義務教育對臺灣民眾似乎沒啥用……只要用個XX協會研究或醫生的頭銜…就可以被收買ㄟ~

　　到底要怎樣才能讓大家了解：喝高鈣或吃鈣片無法改善或預防骨質疏鬆，要增加身體鈣質的第一步是提高身體吸收鈣值的能力呢？

　　想了好久，決定跟大家分享巫婆自己逆轉骨質疏鬆的經過！

　　踏入職場沒多久，在公司的健康檢查時，經過骨密度檢測儀後，護理師跟巫婆說：「你怎麼年紀這麼輕就骨質疏鬆？你要多注意喔。」看到的數字是「-1.3」。芳華正茂、年輕美貌的巫婆反射性的說：「怎麼可能？儀器一定故障了！！」護理師可能在心理OS：你才故障勒~

　　過幾年，依舊是公司的健康檢查時，經過骨密度檢測儀後，護理師跟巫婆說：「你骨質疏鬆的很嚴重ㄟ！你要多注意喔。」看到的數字是「-1.9」。巫婆有點懷疑的說：「儀器不會故障了吧？你在我們公司測，有人正常的嗎？」這位護理師笑著說：「看到這樣數字的人都這樣問~」巫婆在心理OS：到底是有沒有人是正常值ㄚ？

　　又過幾年，還是公司的健康檢查時，經過骨密度檢測儀後，護理師跟巫婆說：「你骨質疏鬆沒救了！你要小心不要跌倒。」看到的數字是「-2.3」。巫婆自暴自棄在心理OS：事實就是儀器故障！

　　從此巫婆當起鴕鳥，拒絕相信骨密度檢測儀的檢測結果，也不再做骨密度檢測。日子就這樣一天一天的過去……歲月匆匆…唉~ 又過了好幾個幾年……

　　今年6月中逛大賣場時，剛好奶粉廠商做推廣，在現場給大家測骨密度，巫婆想說N年沒測了，不知道現在狀況是糟到什麼程度？反正剛好沒啥要緊的事要忙，也跟著人群一起去排隊。排隊的人挺多的，偷看旁邊走過的人手上的資料……大家都是「-」的ㄟ~ 也不知自己的會多慘？排了好久，終於輪到巫婆了~

　　然後就聽到護理師說：「你的骨密度狀況很好喔！」看到的數字是「+2.0」。巫婆覺得一定是那裏弄錯了！畢竟一把年紀了，不再是單細胞動物的反射迴路，巫婆很客氣的問：「真的嗎？請問在你測的經驗中，數值是正的人多嗎？」護理師滿臉笑容的說：「很少見！所以你要好好保持現在的生活模式。」巫婆拿著檢測記錄表覺得飄飄然的~

　　其實巫婆對這個檢測結果半信半疑……所以半年後，也就是前幾天，逛另一家賣場，又遇到奶粉廠商做推廣，也在現場給大家測骨密度，巫婆就想再測看看，比較一下結果。又是排隊…又看到人家數值都是「-」……然後就聽到護理師說：「你的骨密度狀況很好喔！」看到的數字是「+2.4」。巫婆問：「我可以測一下左腳嗎？」護理師說：「一般測右腳就可以了，除非右腳有骨折。不過，因為我們的儀器的數據庫都是右腳的，左腳測出來的數值會不準喔。」巫婆說：「沒關係，我的兩腳平衡狀況不大一樣，可以麻煩幫我測一下左腳嗎？」這位護理師是個大大的好人，幫巫婆測了左腳還註明兩腳個別測試值。巫婆拿著檢測記錄表，覺得身輕如燕就差沒飛起來~

　　巫婆把這幾年的飲食與生活習慣列表跟大家分享：

（一）自製優格：
　　　自己用（奶粉+水 或 豆漿）+優酪乳 做的，
　　　詳細內容請參考　健康優格 想吃自己做~
　　　奶粉選用一般全脂奶粉，沒有添加高鈣高鐵或一些有的沒的~
　　　豆漿做的優格……請參考　早餐或消夜的好料：豆漿優格

（二）少麵食：巫婆發現自己的體質……唉~ 吃麵食不容易消化，
　　　增加減肥難度……唉~~
（三）平常不吃水果：巫婆不愛吃水果~ 純粹只因為……巫婆不愛生食的口感。
　　　比方說：
　　　蘋果：烤過再吃或吃蘋果派。
　　　葡萄：只吃葡萄乾或葡萄酒。
　　　檸檬：做成檸檬醋，感冒或喉嚨不舒服時沖熱水喝。
　　　鳳梨：做成鳳梨醋，或換季時買來吃。
　　　番茄：當然是紅色蔬菜，用來煮湯或炒蛋~
　　　對巫婆而言，水果 = 蔬菜或藥物，
　　　偶爾吃芭樂就是因為對減肥有幫助囉！
（四）換季吃鳳梨：原因不詳~ 就是從小被阿嬤養成的習慣，
　　　印象中是對流行性感冒和一些季節性的過敏有預防作用！
（五）配合小旺：請參考　倫家素奶油貴賓啦~

總結這幾年的飲食與生活習慣，巫婆的想法是：

一、咖啡和骨鬆應該沒啥多大關係，至少咖啡豆磨粉
　　再經濾紙沖的咖啡對骨密度絕對沒有壞處；
　　即溶咖啡的影響須要專家研究囉！

二、均衡飲食、吃的食材多樣化對骨密度有好處。

三、每天吃一餐自己家裏煮的可以減少外食的不確定性。

四、即使是散步這種微運動也是有助於骨密度的。

活著就是贏家——葛洛夫抗帕金森

書名：活著就是贏家——英特爾創辦人葛洛夫傳

口述：葛洛夫（Andrew S. Grove）

作者：理查．泰德羅（Richard S.Tedlow）
出版社：知識流出版日期：2007年5月10日

◎未曾公開的另一場硬仗：帕金森氏症
　　2000年初，葛洛夫開始對醫療體系發生興趣。原來，葛洛夫和一位叫泰勒（Barr Taylor）的朋友，到巴洛艾多（Palo Alto）的牛坡（Cow Hill）散步，泰勒注意到葛洛夫右手輕微顫抖，他認為這是需要注意的徵兆。泰勒是史丹福大學的精神病學者，1963年葛洛夫初到矽谷時，和他認識。
　　葛洛夫最後經診斷患有帕金森氏症（Parkinson's disease）。
　　這是一種腦部疾病，由於製造多巴胺（dopamine）的腦細胞壞死而罹病。主要症狀有四：手、臂、腳、上下頷、面部顫動；四肢和軀幹僵硬；動作遲緩；姿勢不穩，或者平衡和協調功能受損。最後，這種疾病的患者可能不良於行、言語困難或無法完成其他簡單的動作。
　　帕金森氏症是一種會逐漸加重的疾病，症狀隨著時間而惡化。其他的症狀可能包括抑鬱和其他的情緒變化；吞嚥、咀嚼、講話困難；泌尿問題或便秘；皮膚問題；睡眠障礙。今天美國約有一百萬人患有帕金森氏症。

◎打字困難，靠語音辨識軟體輸入：保持正面積極態度，規律運動
　　自4歲以來就和身體搏鬥的葛洛夫，到了64歲，又有新的仗要打。帕金森氏症沒辦法治癒，但有非常有效的方法可以減輕症狀。
　　左多巴（levodopa，通常稱之為1-dopa）能夠幫助腦細胞產生多巴胺。遺憾的是，左多巴的療效會隨著時間而遞減。
　　帕金森氏症病情的發展很難預測。如果快速惡化，身體、認知能力會受到傷害，容易感染肺炎等疾病，最後因為虛弱而死亡。如果發展緩慢，發病之後一段時間，患者可能還不知道。
　　在泰勒發現之前，葛洛夫可能已經罹患帕金森氏症至少6個月，手的顫抖也許是第一個徵兆。2003年5月，葛洛夫的帕金森氏症症狀已十分明顯，但不激烈。
　　葛洛夫在1960年代的「技客」（geek，編按：指書呆子或電腦怪傑）年頭，戴的是寬邊黑框眼鏡，1985年改戴隱形眼鏡。
　　2004年又換回一般眼鏡，因為手顫抖得厲害，很難把隱形眼鏡戴上。他幾乎不能寫字和打字，所以電腦配備語音辨識軟體。他的聲音越來越無力，聽力也變差，走起路來小心翼翼，臉孔像是戴上表情凍僵的面具。
　　有些症狀沒有出現在葛洛夫身上。認知沒有受損，分析能力和驚人的記憶力完好無缺，也沒有抑鬱的傾向。他極力克服帕金森氏症的方式，就和以前克服快樂生活的每一道障礙一樣。
　　他規律運動，請了一位言語治療師，也設立一個非營利基金會，資助帕金森氏症的研究。他保持正面積極的態度，不失幽默風趣。
　　有一次戲劇性的時刻，病症干擾到他公開演說的能力。他本來就有面對眾人侃侃而談的天賦，經過多年的磨練，技巧更加精進。那是在2005年2月加州安那漢（Anaheim）舉行的英特爾銷售與行銷大會（ISMC）上。

◎緊急固定講稿，解決翻頁難題：對四千多名業務員演說，博滿堂彩
　　每一年的ISMC，葛洛夫都參加。這一年是他最後一次出席，4500多名英特爾業務員和行銷專員與會。和葛洛夫每一次的演說一樣，這一次也相當複雜。
　　彩排的時候，一切似乎都沒問題，但隨著上台的時間接近，葛洛夫發現他沒辦法翻閱要帶上講台的講稿。以前，他在聽眾面前看起來輕鬆自在，但那是「掩飾藝術」的表現。
　　這天晚上是個盛會，十分重要。隨著腎上腺素開始翻湧，他顫動得更加厲害，再也拿不住一張紙。葛洛夫在講台後面的一間房間，開始專心思考怎麼辦才好。即將在五月間從貝瑞特（Craig R. Barrett）手中接下執行長棒子的歐特里尼（Paul S. Otellini）探頭進來，祝「老闆」（他一向這麼稱呼）演說順利，但葛洛夫太過專注，沒有用優雅的方式應答，後來為這件事耿耿於懷。
　　幸好葛洛夫的技術助理、萬事通柯柏諾爾（Julie Coppernoll）及時現身，了解問題何在，然後提出解決辦法。葛洛夫要用的講稿，必須固定平放在講台上，這一來，就不需要去翻頁。這個點子不錯，但葛洛夫10分鐘後就要上台。有時間做好嗎？
　　這時候，葛洛夫的緊張和煩惱，可能不下於他成人後職場生涯中的其他任何緊要時刻。柯柏諾爾辦到了，葛洛夫上台發表了生平最好的演說之一。
　　結束的時候，葛洛夫反問聽眾：「有人懷疑歐特里尼會是英特爾歷史上最棒的執行長嗎？」離開講台時，聽眾熱烈鼓掌歡呼，歐特里尼接著上台。這件事過後不久，葛洛夫和伊娃到夏威夷度假。
　　他開始服用左多巴，效果十分顯著，行走步態穩定了下來，臉孔和以前一樣柔軟。同時，在言語教練的協助下，公開演說的能力急劇改善。
　　美國《商業週刊》（BusinessWeek）談英特爾人事異動的一篇封面故事中，提到葛洛夫發表的演說時指出：「葛洛夫低沉的中音……穿透滿場寂靜。」這篇文章說，葛洛夫不僅是用講的，而且是「隆隆作響」。

　　葛洛夫對抗攝護腺癌和帕金森氏症的方式，大為不同。
　　他坦然公開攝護腺癌的病情，也加入攝護腺癌基金會的董事會。但罹患帕金森氏症的事則盡可能保密。英特爾的董事會早在2001年初就接獲通知，必須知道的人也獲得告知，但是，不會有像1996年談攝護腺癌那樣的文章發表。
　　葛洛夫對研究帕金森氏症提供的資助，是經由動力學基金會（Kinetics Foundation）管理。後者的資金來源是葛洛夫基金會，但葛洛夫沒有在動力學基金會掛名。在此所談，其實是首次公開承認葛洛夫罹患了帕金森氏症。

（本文摘錄自第十七、二十二章）／孫秀惠商業周刊第1016期

安德魯．葛洛夫 簡介
出生：1936年生於匈牙利
學歷：加州大學柏克萊分校化工博士／紐約市立大學化學工程系
經歷：1968年加入英特爾創業；1987年擔任執行長，領導公司登峰造極，連續11年，年獲利成長34%
現職：英特爾資深顧問

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活著就是贏家——葛洛夫抗癌記

活著就是贏家——葛洛夫抗癌記

書名：活著就是贏家——英特爾創辦人葛洛夫傳

口述：葛洛夫（Andrew S. Grove）

作者：理查．泰德羅（Richard S.Tedlow）

出版社：知識流出版日期：2007年5月10日

　　打破「黃金療法」 成功對抗攝護腺癌；1993年，和葛洛夫（Andrew S. Grove）及家人維持醫病關係長達20年的醫生退休了；葛洛夫費了一番工夫，終於選了一位新醫生。1994年秋，葛洛夫和這位年輕的醫生約好做例行的身體檢查。那年葛洛夫58歲，覺得自己生龍活虎，十分健康。
　　醫生要他做攝護腺特定抗原（prostate specific antigen，PSA）檢查。50歲以上的男人大多需要定期做這項檢查；可是就葛洛夫記憶所及，之前他不曾做過這種檢查。

◎對檢查做檢查，血液樣本分送兩個實驗室：
　　健康的攝護腺會發出少量的PSA。PSA多的話，表示可能有某種東西刺激攝護腺，那種東西可能是癌，但不一定如此。處理葛洛夫血液的實驗室，把可接受的PSA水準訂為0~4，而葛洛夫的檢查結果是5。「略微偏高，」他的醫生說，「可能沒什麼好煩惱的，但我認為你應該去看泌尿科醫生。」這位醫生不認為這件事非常緊急，所以葛洛夫也好整以暇。
　　1995年初，葛洛夫休了長假，跑去滑雪和寫書；PSA的問題又浮上心頭。於是他上網登入CompuServe的攝護腺癌討論區，希望多了解一些。在那裡，他發現每一篇文章都提到PSA這個名詞。葛洛夫發現，1994年有20萬個男人經診斷罹患攝護腺癌，預料3萬8千人將死亡。 
　　葛洛夫從中學到的最重要一件事是，PSA是腫瘤的標記，數字越高，表示腫瘤越大，於是他決定再做一次檢查。他不太相信檢查的準確性，所以決定「對檢查做檢查」。血液樣本送到兩個不同的實驗室，檢查出來的結果分別是6.0和6.1，情況非常不妙。
　　的確有某樣東西正在刺激攝護腺以釋放數量更高的PSA。像這種情形，癌可能是主因。
　　下一步是去看泌尿科醫生。醫生做了人工檢查，沒發現什麼異常；他也做了一些切片檢查。有一天，葛洛夫寫道，「秘書索普的臉孔出現在會議室的玻璃窗外。從她的表情，我知道我在等的電話來了。」是泌尿科醫生打來的。
　　「安迪，你有腫瘤，主要是在右邊，左邊也有一小塊，屬於中度侵犯性，已經擴散的機率很低。」接到這通電話之後不久，葛洛夫去看了泌尿科醫生。
　　「他要我坐下來，把各種選擇告訴我：開刀、放射治療、冷凍手術（用冷凍的方式破壞腫瘤），最後一項，則是什麼事也不做，賭一賭機率。」
　　機率多高？
　　前面說過，20萬人裡面有3萬8千人死亡。攝護腺癌僅次於肺癌，是男人的第2大癌症死因。泌尿科醫生告訴葛洛夫：「開刀能把腫瘤去除的機率相當高。」
　　至於其他的治療方法，醫生表示，成功機會較低。開刀會有發生併發症的危險嗎？「別擔心，」泌尿科醫生說，「每一種併發症，我們都有辦法處理。」

◎交叉比對各種療法，證明醫界偏愛手術其實是選樣誤差
　　葛洛夫發現，他蒐集的許多醫學研究報告，讀得越多、聽得越多，越清楚這種病如何治療，很難找到共識，每一種方法各有支持者。
　　葛洛夫發現，PSA檢查是早期發覺攝護腺癌和復發率的關鍵；了解PSA檢查的重要性，也有助於葛洛夫了解他正在研究的技術性論文。一項超音波數值指出，他的腫瘤轉移到攝護腺以外部位的機率是60％。
　　那將是很糟的發展。轉移性癌症遠比局限在固定部位的腫瘤難以治療。
　　進一步的研究顯示，PSA高的病人，攝護腺癌復發的頻率通常比較高。早期發現的話，所有的治療方式，把病治好的機率比較高。
　　將所有的資料放在一起看，葛洛夫估計開刀不能治好每一個人，開刀的話，「10年內的復發率大約40％，這種機率很難讓我雀躍。」放射治療呢？副作用似乎沒那麼嚴重，功效卻很難評估。
　　大部分泌尿科醫生認為開刀是最好的選擇，葛洛夫卻不喜歡「認為」。他們的「認為」，是「選樣偏差」（selection bias）造成的。原來，他們選擇比較年輕和比較健康的病患（腫瘤比較小）進行手術，結果，年紀比較大、比較不健康、腫瘤比較大的病患占了接受放射治療人數的一大部分。後者的結果當然比較差，這一來，進一步強化了為早期病患做手術治療，比較晚期病患做放射治療的做法。
　　但是葛洛夫找出了足夠人數的病患，克服了這種選樣偏差，所以能夠顯現出選擇放射治療、病情較輕的病患的治療效果。「當我拿（病情較輕的早期病患）放射治療的資料，和接受手術的資料相互比較，盡我所能，比對病患本身初期的PSA，結果並沒有那麼不同，至少在接受治療後5年是這樣。」
　　10年前，還沒有這種資料供人參考。葛洛夫之所以必須親自做這些比較，是因為醫學研究人員本身不會拿自己的研究結果與他人的研究結果做比較，更別提進行相同病況下與其他治療方法的比較，所以葛洛夫只好不斷的自己做交叉比較。在半導體研究方面，比較你和別人的成果，是標準實務。
　　葛洛夫再讀下去，有更多發現：「還有另一種治療方法，也就是放射源粒技術的變化形式，稱做高劑量放射（high-dose radiation）治療。這種技術是在局部麻醉的情形下……把高放射性源粒附著到一根金屬絲，暫時插入患者的攝護腺。結果……似乎比正常的源粒治療要好，尤其是副作用較少。」
　　高劑量放射最吸引葛洛夫的是，它「可以視個案量身訂做」。在此同時，葛洛夫繼續去看外科醫生，請教他們，蒐集更多的資訊。大部分內科醫生，以及更多（不是全部）的外科醫生很少碰到像葛洛夫這樣的病人，也對「英特爾（Intel）文化」十分陌生。

◎用「資產負債表」評估利弊：背離醫界主流，選擇放射治療
　　醫生很少遇到像葛洛夫這種自學成功的腫瘤專家，也不把職位權力放在眼裡。他自己去找第一手資料，自己製作圖表，而且期待醫病平起平坐，雙方能夠有意見交換。
　　這個故事中，最令人咋舌的一點是，葛洛夫對於攝護腺癌各種治療方法的利弊得失，知道得很多，他對自己在這方面的知識的信心，似乎還超過在RISC和CISC之爭（編按：設計電腦中央處理器的兩種模式）期間，他對自己在微處理器架構知識的信心。1995年7月，該做決定的時候到了。
　　葛洛夫和太太以及一些朋友騎自行車，騎了很長的距離。他乘機做了一張「資產負債表」，評估所有方法的利弊得失。葛洛夫「決定下注在自己製作的圖表上」，選擇高劑量放射治療。
　　西雅圖一家醫院準備在星期二上午5時30分，植入16根管子，將放射針頭經由管子，插入葛洛夫的攝護腺。前一天的工作排得滿滿的，「太棒了，我根本沒機會去想星期二的事。但當我坐上深夜的飛機，把工作拋到腦後，沒有電腦、沒有電話，焦慮卻來襲。雖然內人就在身旁，我還是覺得不想講話。」
　　接下來48個小時，葛洛夫坐上輪椅，被推進放射室4次，經由管子插入放射源粒。治療過程需要對源粒的位置，以及它們應該留在管內的時間，進行各種計算，這些計算是由一台電腦執行。
　　葛洛夫問他們用什麼微處理器。他們告訴他，是286。286是英特爾在1982年上市、1992年停產的；那家醫院還沒換用85年上市的386、89年推出的486，更別提93年上市的Pentium了。
　　星期四，葛洛夫出院了。「前後我總共離開工作崗位3天。」幾個星期後，他才開始接受體外放射治療，在住家當地一家醫院進行，持續28天之久。這事很麻煩，也令他疲憊，工作時間必須縮短，下午也需要打盹，幸好療程終於結束了。
　　「我做完了，不再需要生長激素，不再需要放射線，不再需要打盹。」他沒有發生副作用，沒有大小便失禁，性功能也沒有受到影響。
　　葛洛夫從這次經驗，學到什麼教訓？
　　「去研究調查，自己做結論，不要把任何一項建議當做絕對的真理。」葛洛夫引述一位知名泌尿科醫生的話說：「面對超乎你理解的重病，（我們每個人）會像小孩子一樣害怕，期待某個人告訴我們做什麼事。外科醫生的重責大任，是在告訴攝護腺癌病患能有哪些選擇的時候，不能帶有個人的偏見；那些偏見，可能有最佳的客觀資訊做根據，也可能沒有。」

◎頑固的逆向操作者：用客觀眼光，看待自己的病情
　　攝護腺癌的故事，給了我們寶貴的一扇窗戶，得以觀察葛洛夫如何解決問題。
第一，正如前面說過的，他強迫自己面對事實。
第二，他下了很大的工夫去確認他找出的事實，是值得重視的。
第三，為了找出事實，他什麼事都願意做。當已發表的文獻找不到他想知道的放射源粒資訊，他便打電話給生產產品的公司。
第四，分析事實資料的時候，葛洛夫絕不是靠信念去進行。只要辦得到，他會去找原始資料，並且自行分析所發現的事情。至少從他寫博士論文以來，就都是這麼做的。
最後，葛洛夫用他面對攝護腺癌的方法，讓我們見識到他擁有一種奇特能力，能夠從某種狀況脫身而出，用客觀的眼光去看它。

　　在某種程度上，這可說是1985到1986年英特爾退出記憶體業務的翻版。葛洛夫選擇了大部分醫生不會選用的方法。用手術治療攝護腺癌被視為「黃金標準」，但在葛洛夫看來，那是基於錯誤的理由而得到的結論。
　　葛洛夫一向是頑固的逆向操作者，告訴他某件事情是「黃金標準」，不能打動他的心。

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活著就是贏家——葛洛夫抗帕金森

抗輻射飲食 -- Part 2：防止輻射線擾亂我們人體的磁場或損傷人體器官

　　因為日本 311 地震加海嘯，福島核電站發生一串爆炸事件，也引爆了全球對核輻射的擔憂。雖然與核電站的放射性物質相比是小巫見大巫，但輻射在我們生活中是無處不在的，電腦、電磁爐、微波爐給生活帶來了無數便利，卻也帶來輻射防制的困擾。
　　其實遠離輻射危害，從我們的日常飲食就可以有效的防範，而且這些食材也是癌症防治的有效食療方法！輻射的防治要分為 2 部份：
一、抗輻射物質的飲食（如 鍶90、碘131、銫137、鐳222、鈾238、鈽239、鈽240 等）；
二、防止無影無蹤的輻射線擾亂我們人體的磁場或損傷人體器官，引發各種生理╱心理疾病。

Part 2：防止輻射線擾亂我們人體的磁場或損傷人體器官
1、新鮮蔬菜水果：
多吃胡蘿蔔、荳芽、油菜、西紅柿、芥菜、捲心菜、櫻桃、蘋果、香蕉等，都具有一定的抗輻射損傷的功能，能溶解沉澱於細胞內的毒素，使之隨尿液排泄掉。確保維生素的攝入量，這對防治輻射損傷及傷後恢復均有效，可以減少出血，減輕嘔吐、噁心，使血細胞再生加速等。

2、黑木耳：
黑木耳最大優勢在於可以幫助排出纖維素物質，使這些有害纖維在體內難以立足。

3、魚腥草：
魚腥草是第一種且唯一在原子彈爆炸地區能頑强生長的中藥材，具有抗輻射作用和增强人體免疫功能的作用，且無任何毒性和副作用，不僅適用於經常接近輻射源的人員，如X光機醫檢師和電腦操作人員，而常看電視和使用微波爐的人也適合食用。

4、注意事項：
　（1）減少脂肪的攝入，要增加植物油所佔的比重，其中油酸可促進造血系統再生功能，防治輻射損傷效果最好。

　（2）攝入的蛋白質品質優秀，數量充足，以減輕放射損傷，促進機體恢復健康。

最重要的事：均衡的飲食！

因為我們不敢保證吃進肚子裏的食物沒有不明添加物、沒有不明污染物、沒有明明不可以吃的東西混在裏面。
我們唯一自我保障的方式是：降低吃進肚子裏的數量，避免毒性物質屯積在我們體內的風險！

均衡的飲食原則是：
什麼都要吃！
什麼都不要天天吃！
吃進肚子的什麼都要是 新鮮的！

再看一看：
抗輻射飲食 -- Part 1：防止輻射物質的飲食

幸福不是人生旅途中，無風也無雨；幸福是……
風雨中，有你同行。

抗輻射飲食 -- Part 1：防止輻射物質的飲食

　　因為日本 311 地震加海嘯，福島核電站發生一串爆炸事件，也引爆了全球對核輻射的擔憂。雖然與核電站的放射性物質相比是小巫見大巫，但輻射在我們生活中是無處不在的，電腦、電磁爐、微波爐給生活帶來了無數便利，卻也帶來輻射防制的困擾。
　　其實遠離輻射危害，從我們的日常飲食就可以有效的防範，而且這些食材也是癌症防治的有效食療方法！輻射的防治要分為 2 部份：
一、抗輻射物質的飲食（如 鍶90、碘131、銫137、鐳222、鈾238、鈽239、鈽240 等）；
二、防止無影無蹤的輻射線擾亂我們人體的磁場或損傷人體器官，引發各種生理╱心理疾病。

Part 1：抗輻射物質的飲食
1、碘131：導致甲狀腺機能障礙與相關疾病
　　海帶、紫菜、海藻：海帶的含碘量很高，一般含碘 3～5%，多可達 7～10%。一般應用於醫藥、食品的碘和褐藻酸都是從海帶提煉而得。海生植物如海帶、紫菜、和各種藻類含有高量的非放射性碘，當我們體內細胞的含有非放射性碘的時候，碘131就不易進入人體。這也是輻射污染嚴重時要吃碘片的原因。另外，海生植物是放射性物質的「剋星」，含有一種稱作海帶膠質的物質，可促使侵入人體的放射性物質從腸道排出。由於海生植物味鹹性寒，因此脾胃虛寒、腫脹、腹瀉消化不良者需慎食；而且吃海帶後不應立即喝茶，或吃葡萄、山楂等酸味水果，以免影響對礦物質的吸收。

2、鍶90：侵害骨頭，導致骨癌、白血病
　（1）高鈣飲食：食用大量的鈣鹽或含鈣的食物，因為食物中的鈣可對抗 鍶90 在骨骼內沉積。飲食中的鈣量越高，鍶90 被人體吸收就越少。而且，高鈣飲食還可促進 鍶90 從尿中排出。（高鈣飲食請參考 蔬菜所含的鈣質比牛奶中的鈣容易被吸收 一文）
　（2）女貞子：具有補肝腎、强腰膝之功效。藥理實驗證明，女貞子有抗輻射的作用，對化療或放射線療法所致的白血球減少時，有升高作用。
　（3）茶葉：提取物茶單寧也可將已滲入到骨髓的 鍶90 置換出來，從而減少對人體的危害。

3、銫137、鐳222、鈾238、鈽239、鈽240 等：全身性機能病變，一般最易顯現為乳癌
　（1）宜增加無機鹽類的使用量：在膳食中適量增加無機鹽（如粗鹽、岩鹽、湖鹽），因為這些鹽含有多種微量的人體必需的重金屬，在體內與上述放射性物質進行置換，將它們代謝出人體細胞，同時飲水量增加，可以加速放射性物質隨尿液、糞便排出，從而減輕內照射損傷。
　（2）綠豆：本草記載綠豆，一切草木金石砒霜毒皆治之。現代醫學研究亦證實，綠豆含有幫助排泄體內毒物，加速新陳代謝的物質，可有效抵抗各種形式的污染。
　（3）豬血：豬血的血漿蛋白豐富，經消化酶分解後，可與進入人體的粉塵、有害金屬微粒發生反應，變成難以溶解的物質沉澱下來，然後排出體外。

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抗輻射飲食 -- Part 2：防止輻射線擾亂我們人體的磁場或損傷人體器官