每天4杯黑咖啡 骨密度從 -2.3 增加到 +2.4

　　我們常常在各種媒體廣告看到「補充鈣、防骨鬆」，鼓吹大家喝高鈣奶粉或吃鈣片來補充身體內的鈣質。最近又有著名的醫生廣告寫說「骨鬆是不可逆轉的。」……巫婆只覺得過去幾十年的國民義務教育對臺灣民眾似乎沒啥用……只要用個XX協會研究或醫生的頭銜…就可以被收買ㄟ~

　　到底要怎樣才能讓大家了解：喝高鈣或吃鈣片無法改善或預防骨質疏鬆，要增加身體鈣質的第一步是提高身體吸收鈣值的能力呢？

　　想了好久，決定跟大家分享巫婆自己逆轉骨質疏鬆的經過！

　　踏入職場沒多久，在公司的健康檢查時，經過骨密度檢測儀後，護理師跟巫婆說：「你怎麼年紀這麼輕就骨質疏鬆？你要多注意喔。」看到的數字是「-1.3」。芳華正茂、年輕美貌的巫婆反射性的說：「怎麼可能？儀器一定故障了！！」護理師可能在心理OS：你才故障勒~

　　過幾年，依舊是公司的健康檢查時，經過骨密度檢測儀後，護理師跟巫婆說：「你骨質疏鬆的很嚴重ㄟ！你要多注意喔。」看到的數字是「-1.9」。巫婆有點懷疑的說：「儀器不會故障了吧？你在我們公司測，有人正常的嗎？」這位護理師笑著說：「看到這樣數字的人都這樣問~」巫婆在心理OS：到底是有沒有人是正常值ㄚ？

　　又過幾年，還是公司的健康檢查時，經過骨密度檢測儀後，護理師跟巫婆說：「你骨質疏鬆沒救了！你要小心不要跌倒。」看到的數字是「-2.3」。巫婆自暴自棄在心理OS：事實就是儀器故障！

　　從此巫婆當起鴕鳥，拒絕相信骨密度檢測儀的檢測結果，也不再做骨密度檢測。日子就這樣一天一天的過去……歲月匆匆…唉~ 又過了好幾個幾年……

　　今年6月中逛大賣場時，剛好奶粉廠商做推廣，在現場給大家測骨密度，巫婆想說N年沒測了，不知道現在狀況是糟到什麼程度？反正剛好沒啥要緊的事要忙，也跟著人群一起去排隊。排隊的人挺多的，偷看旁邊走過的人手上的資料……大家都是「-」的ㄟ~ 也不知自己的會多慘？排了好久，終於輪到巫婆了~

　　然後就聽到護理師說：「你的骨密度狀況很好喔！」看到的數字是「+2.0」。巫婆覺得一定是那裏弄錯了！畢竟一把年紀了，不再是單細胞動物的反射迴路，巫婆很客氣的問：「真的嗎？請問在你測的經驗中，數值是正的人多嗎？」護理師滿臉笑容的說：「很少見！所以你要好好保持現在的生活模式。」巫婆拿著檢測記錄表覺得飄飄然的~

　　其實巫婆對這個檢測結果半信半疑……所以半年後，也就是前幾天，逛另一家賣場，又遇到奶粉廠商做推廣，也在現場給大家測骨密度，巫婆就想再測看看，比較一下結果。又是排隊…又看到人家數值都是「-」……然後就聽到護理師說：「你的骨密度狀況很好喔！」看到的數字是「+2.4」。巫婆問：「我可以測一下左腳嗎？」護理師說：「一般測右腳就可以了，除非右腳有骨折。不過，因為我們的儀器的數據庫都是右腳的，左腳測出來的數值會不準喔。」巫婆說：「沒關係，我的兩腳平衡狀況不大一樣，可以麻煩幫我測一下左腳嗎？」這位護理師是個大大的好人，幫巫婆測了左腳還註明兩腳個別測試值。巫婆拿著檢測記錄表，覺得身輕如燕就差沒飛起來~

　　巫婆把這幾年的飲食與生活習慣列表跟大家分享：

（一）自製優格：
　　　自己用（奶粉+水 或 豆漿）+優酪乳 做的，
　　　詳細內容請參考　健康優格 想吃自己做~
　　　奶粉選用一般全脂奶粉，沒有添加高鈣高鐵或一些有的沒的~
　　　豆漿做的優格……請參考　早餐或消夜的好料：豆漿優格

（二）少麵食：巫婆發現自己的體質……唉~ 吃麵食不容易消化，
　　　增加減肥難度……唉~~
（三）平常不吃水果：巫婆不愛吃水果~ 純粹只因為……巫婆不愛生食的口感。
　　　比方說：
　　　蘋果：烤過再吃或吃蘋果派。
　　　葡萄：只吃葡萄乾或葡萄酒。
　　　檸檬：做成檸檬醋，感冒或喉嚨不舒服時沖熱水喝。
　　　鳳梨：做成鳳梨醋，或換季時買來吃。
　　　番茄：當然是紅色蔬菜，用來煮湯或炒蛋~
　　　對巫婆而言，水果 = 蔬菜或藥物，
　　　偶爾吃芭樂就是因為對減肥有幫助囉！
（四）換季吃鳳梨：原因不詳~ 就是從小被阿嬤養成的習慣，
　　　印象中是對流行性感冒和一些季節性的過敏有預防作用！
（五）配合小旺：請參考　倫家素奶油貴賓啦~

總結這幾年的飲食與生活習慣，巫婆的想法是：

一、咖啡和骨鬆應該沒啥多大關係，至少咖啡豆磨粉
　　再經濾紙沖的咖啡對骨密度絕對沒有壞處；
　　即溶咖啡的影響須要專家研究囉！

二、均衡飲食、吃的食材多樣化對骨密度有好處。

三、每天吃一餐自己家裏煮的可以減少外食的不確定性。

四、即使是散步這種微運動也是有助於骨密度的。

抗輻射飲食 -- Part 2：防止輻射線擾亂我們人體的磁場或損傷人體器官

　　因為日本 311 地震加海嘯，福島核電站發生一串爆炸事件，也引爆了全球對核輻射的擔憂。雖然與核電站的放射性物質相比是小巫見大巫，但輻射在我們生活中是無處不在的，電腦、電磁爐、微波爐給生活帶來了無數便利，卻也帶來輻射防制的困擾。
　　其實遠離輻射危害，從我們的日常飲食就可以有效的防範，而且這些食材也是癌症防治的有效食療方法！輻射的防治要分為 2 部份：
一、抗輻射物質的飲食（如 鍶90、碘131、銫137、鐳222、鈾238、鈽239、鈽240 等）；
二、防止無影無蹤的輻射線擾亂我們人體的磁場或損傷人體器官，引發各種生理╱心理疾病。

Part 2：防止輻射線擾亂我們人體的磁場或損傷人體器官
1、新鮮蔬菜水果：
多吃胡蘿蔔、荳芽、油菜、西紅柿、芥菜、捲心菜、櫻桃、蘋果、香蕉等，都具有一定的抗輻射損傷的功能，能溶解沉澱於細胞內的毒素，使之隨尿液排泄掉。確保維生素的攝入量，這對防治輻射損傷及傷後恢復均有效，可以減少出血，減輕嘔吐、噁心，使血細胞再生加速等。

2、黑木耳：
黑木耳最大優勢在於可以幫助排出纖維素物質，使這些有害纖維在體內難以立足。

3、魚腥草：
魚腥草是第一種且唯一在原子彈爆炸地區能頑强生長的中藥材，具有抗輻射作用和增强人體免疫功能的作用，且無任何毒性和副作用，不僅適用於經常接近輻射源的人員，如X光機醫檢師和電腦操作人員，而常看電視和使用微波爐的人也適合食用。

4、注意事項：
　（1）減少脂肪的攝入，要增加植物油所佔的比重，其中油酸可促進造血系統再生功能，防治輻射損傷效果最好。

　（2）攝入的蛋白質品質優秀，數量充足，以減輕放射損傷，促進機體恢復健康。

最重要的事：均衡的飲食！

因為我們不敢保證吃進肚子裏的食物沒有不明添加物、沒有不明污染物、沒有明明不可以吃的東西混在裏面。
我們唯一自我保障的方式是：降低吃進肚子裏的數量，避免毒性物質屯積在我們體內的風險！

均衡的飲食原則是：
什麼都要吃！
什麼都不要天天吃！
吃進肚子的什麼都要是 新鮮的！

再看一看：
抗輻射飲食 -- Part 1：防止輻射物質的飲食

幸福不是人生旅途中，無風也無雨；幸福是……
風雨中，有你同行。

抗輻射飲食 -- Part 1：防止輻射物質的飲食

　　因為日本 311 地震加海嘯，福島核電站發生一串爆炸事件，也引爆了全球對核輻射的擔憂。雖然與核電站的放射性物質相比是小巫見大巫，但輻射在我們生活中是無處不在的，電腦、電磁爐、微波爐給生活帶來了無數便利，卻也帶來輻射防制的困擾。
　　其實遠離輻射危害，從我們的日常飲食就可以有效的防範，而且這些食材也是癌症防治的有效食療方法！輻射的防治要分為 2 部份：
一、抗輻射物質的飲食（如 鍶90、碘131、銫137、鐳222、鈾238、鈽239、鈽240 等）；
二、防止無影無蹤的輻射線擾亂我們人體的磁場或損傷人體器官，引發各種生理╱心理疾病。

Part 1：抗輻射物質的飲食
1、碘131：導致甲狀腺機能障礙與相關疾病
　　海帶、紫菜、海藻：海帶的含碘量很高，一般含碘 3～5%，多可達 7～10%。一般應用於醫藥、食品的碘和褐藻酸都是從海帶提煉而得。海生植物如海帶、紫菜、和各種藻類含有高量的非放射性碘，當我們體內細胞的含有非放射性碘的時候，碘131就不易進入人體。這也是輻射污染嚴重時要吃碘片的原因。另外，海生植物是放射性物質的「剋星」，含有一種稱作海帶膠質的物質，可促使侵入人體的放射性物質從腸道排出。由於海生植物味鹹性寒，因此脾胃虛寒、腫脹、腹瀉消化不良者需慎食；而且吃海帶後不應立即喝茶，或吃葡萄、山楂等酸味水果，以免影響對礦物質的吸收。

2、鍶90：侵害骨頭，導致骨癌、白血病
　（1）高鈣飲食：食用大量的鈣鹽或含鈣的食物，因為食物中的鈣可對抗 鍶90 在骨骼內沉積。飲食中的鈣量越高，鍶90 被人體吸收就越少。而且，高鈣飲食還可促進 鍶90 從尿中排出。（高鈣飲食請參考 蔬菜所含的鈣質比牛奶中的鈣容易被吸收 一文）
　（2）女貞子：具有補肝腎、强腰膝之功效。藥理實驗證明，女貞子有抗輻射的作用，對化療或放射線療法所致的白血球減少時，有升高作用。
　（3）茶葉：提取物茶單寧也可將已滲入到骨髓的 鍶90 置換出來，從而減少對人體的危害。

3、銫137、鐳222、鈾238、鈽239、鈽240 等：全身性機能病變，一般最易顯現為乳癌
　（1）宜增加無機鹽類的使用量：在膳食中適量增加無機鹽（如粗鹽、岩鹽、湖鹽），因為這些鹽含有多種微量的人體必需的重金屬，在體內與上述放射性物質進行置換，將它們代謝出人體細胞，同時飲水量增加，可以加速放射性物質隨尿液、糞便排出，從而減輕內照射損傷。
　（2）綠豆：本草記載綠豆，一切草木金石砒霜毒皆治之。現代醫學研究亦證實，綠豆含有幫助排泄體內毒物，加速新陳代謝的物質，可有效抵抗各種形式的污染。
　（3）豬血：豬血的血漿蛋白豐富，經消化酶分解後，可與進入人體的粉塵、有害金屬微粒發生反應，變成難以溶解的物質沉澱下來，然後排出體外。

再看一看：
抗輻射飲食 -- Part 2：防止輻射線擾亂我們人體的磁場或損傷人體器官

檸檬醬青木瓜

材料：青木瓜600克、檸檬3顆、砂糖200克、酸梅數粒、塩少許

做法：

1. 出水：青木瓜去皮切片後，用鹽把青木瓜片抓出水，以清水洗3次去除鹽分，瀝乾備用。
2. 醬汁：檸檬去皮後與砂糖用果汁機打成醬汁，倒入小碗，再加入酸梅拌勻靜置，讓酸梅的味道入醬汁。
3. 醃漬：將檸檬醬汁倒入瀝乾的清木瓜拌勻，冷藏一夜即可。

小撇步：

1. 如果只用檸檬汁，砂糖可以少放一半，因為沒了檸檬纖維的苦味，就不須要那麼多糖來蓋住味道。
2. 酸梅可以提味，所以巫婆作涼拌喜歡丟幾顆進去，讓涼拌嚐起來味道更豐富，更有層次感。

>> 夾出來吃的時候，再放數顆酸梅拌一拌……
>> 濃鬱的木瓜香、混著酸酸的酸梅、帶著檸檬的清香，伴著檸檬纖維的微苦，就成了營養均衡的開胃小菜 ^@^